らしくダイニングキッチン Chef 木村 健氏
肩をはらず自分“らしく”過ごせるお店をコンセプトにどの料理にも心のこもった、温かみを感じ、地元野菜をふんだに使った季節のお料理が提供され、これ以上ない満足な時間を得られます。
奥様はパティシエとして自家製のデザートも提供されています。
基本メニューに加えてリクエストには可能な範囲でお応え頂けることになりました。
また、ご要望がればDinnerをオーダーのお客様にはご朝食のご提供もしてもらえることになりました。
朝食は主に食材としてのご提供になりますので、提供された食材でご朝食をお作り頂ければと思います！
らしくダイニングのお料理のメニュー
～通常ディナーのメニュー（例）～
おひとり様4,000円（税抜き）
- ・デリ3種盛合わせ
-
5種類のオリーブの香草マリネ
季節野菜の自家製ピクルス
アンチョビポテトサラダ - ・10種類程の地元葉野菜を使った季節のサラダ
- 北海道産ホタテのポシェ（軽く表面だけ茹でたもの）とカリカリベーコンのサラダ
- ・広島県産牡蠣のアヒージョ
- ・らしく風フェジョアーダ
- 5種類の国産豆と牛スジ、信州産豚肩肉、ソーセージを煮込んだブラジル料理
- ・自家製ザワークラウトのシュークルート
- ・南信州産「千代幻豚」のソテー モーリョ・ビネグレッチ（玉ねぎのヴィネグレットソース）
- ・本日のデザート
※ご要望に応じて金額を上げグレードアップ可（シェフとご相談下さい。）
※追加料金1,100円にて「信州ハーブ鶏の骨付きモモ肉のコンフィ」を1本から追加可能
※デリバリー料金が別途ご利用料金の20%（税別）がかかります。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変更になる箇所がございます。
※2名様からが基本になります。
※人数／食材／アレルギーなどリクエストは個別にご相談下さい。
※ご予約はご利用の1週間前までにお願い致します。
※シェフの予定によりデリバリーができないこともあります。
～BBQメニュー（例）～
お一人様4,500円（税抜き）及び5,500円（税抜き）
- ・オードブルどれか1種をチョイス
-
１．アルザス風パテ・ド・カンパーニュ ディジョンマスタード添
２．信州ハーブ鶏のガランティーヌ メイプルマスタードソー
３．信州サーモンのマリネ タップナードソース(アンチョビ、ケイパー、オリーブ、ツナのソース) - ・10種類程の地元葉野菜のサラダ
- ・お肉(おひとり様250ｇ程)
- ☆ お一人様 4,500円 （税抜き）
-
外国産肉
・牛バラ
・豚バラ
・鶏モモ
・ソーセージ - ☆ お一人様 5,500円 （税抜き）
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信州産肉
・信州牛モモ／バラ
・信州蓼科マーブルポークバラ／肩ロース
・信州福味鶏モモ
・ソーセージ（外国産） - ・海鮮
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有頭えび(火が通りやすいようにボイル)
片貝ホタテ(ブルギニオンバター(ニンニクとパセリのバター))
焼き野菜用の地元野菜 - ・〆の「らしく特製カレー」
※お肉や野菜につけるタレは2種類お任せでご用意致します。
※お肉の内容料金で変わりますがオードブル、サラダ、海鮮、〆のカレーはどちらの料金でも付きます。
※追加料金1,100円にて「信州ハーブ鶏の骨付きモモ肉のコンフィ」を1本から追加可能
※デリバリー料金が別途ご利用料金の20%（税別）がかかります。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変更になる箇所がございます。
※2名様からが基本になります。
※人数／食材／アレルギーなどリクエストは個別にご相談下さい。
※ご予約はご利用の1週間前までにお願い致します。
※シェフの予定によりデリバリーができないこともあります。
～ご朝食メニュー～
お一人様1,500円（税抜き）
（ディナー・BBQをオーダーのお客様のみ）
- ・ローストナッツのサラダ らしく特製玉ねぎとトマトのドレッシング
- ・季節野菜のポタージュ
- ・本日お任せのデリ
- ・信州ポークの自家製燻製ハム
- ・信州蓼科ポークのソーセージ
- ・卵1個
- ・信州産ヨーグルトと季節のフルーツ
- ・パン(ジャム専門「nobucca」のジャム、バター付き)
※卵については作るお料理によって使う材料を添えます。
目玉焼き、スクランブルエッグ、温玉(冷製)
※塩、ケチャップは個別になっている物をご用意致します。
※デリバリー料金が別途ご利用料金の20%（税別）がかかります。
※メニューは季節や仕入れ状況などにより変更になる箇所がございます。
※2名様からが基本になります。
※人数／食材／アレルギーなどリクエストは個別にご相談下さい。
※ご予約はご利用の1週間前までにお願い致します。
※シェフの予定によりデリバリーができないこともあります。